UNA ALIMENTACIÓN CORRECTA

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UNA ALIMENTACIÓN CORRECTA: la pirámide alimenticia

 

Nutrientes

Nuestro cuerpo necesita los nutrientes para convertirlos en energía, que luego será utilizada tanto para el correcto mantenimiento del propio cuerpo, como para permitirnos realizar todo tipo de actividades. Lógicamente, cuanto más activos seamos, más energía necesitaremos.

Hay cinco tipos de nutrientes:

 

Alimentos

La forma que tenemos de proveernos de todos los nutrientes mencionados es mediante la ingestión de alimentos. Los alimentos los podemos dividir en siete grupos, y aunque todos proporcionan los diferentes nutrientes, cada grupo es más rico en alguno de ellos.

 

La pirámide alimenticia

Ya sabemos que nutrientes tenemos que ingerir y que alimentos nos los pueden proporcionar. Ahora tenemos que diseñar nuestra dieta, es decir, como tenemos que elegir los alimentos para que obtengamos los diferentes nutrientes en la proporción adecuada.

Una dieta equilibrada estará formada por un 15% de proteínas, menos de un 30% de lípidos y más de un 55% de hidratos de carbono.

Para ayudarnos en esta tarea se han desarrollado las llamada guías alimentarias, que nos indican cuantas raciones de cada grupo de alimentos tenemos que tomar para cubrir nuestras necesidades de nutrientes. Una de estas guías alimentarias es la llamada pirámide de la alimentación. La mejor forma de entenderla es viendo una, como por ejemplo la que se puede encontrar en la siguiente página de la Universidad de Chile:

www.gerontologia.uchile.cl/docs/alimen.htm

A modo de anécdota se puede añadir que diferentes productos alimenticios presentes en el mercado español tienen en su envase ilustraciones con pirámides alimenticias adaptadas a la dieta mediterránea.

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